鲫鱼烧豆腐的家常做法 鲫鱼烧豆腐的家常做法大全

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本文目录

1. 鲫鱼黄豆炖豆腐的做法做法家常做法
2. 什么鱼烧豆腐好吃
3. 鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

鲫鱼黄豆炖豆腐的家常做法

制作流程

1.鲫鱼一条
，收拾干净 ，大全在鱼身上两边各划3刀 ，鲫鱼家常鲫鱼家常用少量盐涂抹均匀，烧豆烧豆撒上少量料酒。腐的腐

2.豆腐切块备用。做法做法

3.葱姜切细备用
。大全

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水
，加料酒，姜丝 。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐
，再少炖几分钟.

9.等盐入味 ，停火 ，放入蒜末，鸡精就可以了 。

什么鱼烧豆腐好吃

草鱼烧豆腐好吃
。

主料:草鱼适量

辅料:洋葱半个，大葱3段
，蒜5瓣，姜
、老抽、菜籽油 、食盐 、白糖、黑胡椒各适量，生粉少许，小红椒8个 。

1、草鱼两条开膛破肚 ，腮，内脏及鱼鳞清洗干净。

2、鱼太长，加工好腌制加入适量料酒 ，姜丝，少量生抽腌制一个小时。

3、小红椒切段，蒜拍破，姜切丝，洋葱切好备用。注:腌制好的鱼要用清水再洗一次 。

4 、菜籽油九层熟下姜丝，蒜瓣
，小红椒爆香。

鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

不一定鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉酥烂，汤鲜味浓 ，清淡适口。鲫鱼炖豆腐做法：

1.鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏 ，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起 ，控干水分 。葱、姜切粒 。

2.炒锅置旺火上 ，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味
，加料酒、鲜汤略烧 ，下鲫鱼 ，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐
、味精、胡椒粉调好口味 ，淋香油
，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀 ：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅 ，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。小帖士-食物相克：鲫鱼 ：鲫鱼不宜和大蒜
、砂糖 、芥菜
、沙参、蜂蜜
、猪肝、鸡肉 、野鸡肉、鹿肉
，以及中药麦冬 、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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